La philosophie Clarins

Un style de vie sain pour un corps fin

Take control of your skin’s translucency

Coacher son corps sur toute la ligne

Parce qu’aucun produit cosmĂ©tique ne peut Ă  lui seul constituer un anti-cellulite et affiner la silhouette,
Clarins a toujours insistĂ© sur l’importance d’une alimentation Ă©quilibrĂ©e et d’une activitĂ© physique rĂ©guliĂšre.

#1 Gardez le rythme !

Affiner votre silhouette en 9 exercices faciles

  • Jumping jacks

    1. Jumping jacks

    Pour affiner les fesses et cuisses

    Un exercice anti-capitons facile Ă  rĂ©aliser qui permet de muscler le bas du corps ! Il est d'une efficacitĂ© redoutable. À vous de jouer !

  • Patineur

    2. Patineur

    Pour affiner les fesses et cuisses

    Avec des sensations proches de celle de la pratique du roller ou du patinage, affinez votre silhouette en travaillant les muscles du bas du corps mais aussi l'endurance. C'est parti !

  • Gainage tailles et hanches

    3. Gainage tailles et hanches

    Pour gainer la taille et les hanches

    Rien de mieux pour affiner sa taille : cet exercice de gainage de permet de tonifier vos muscles sans qu'ils prennent de volume.

  • 4. Squats sautĂ©s

    Pour affiner les cuisses

    Cet exercice intense composĂ© de squats fait travailler le cƓur mais aussi l'ensemble des muscles de la jambe. Il est idĂ©al pour affiner et tonifier sa silhouette.

  • Fentes avant et sauts

    5. Fentes avant et sauts

    Pour affiner les cuisses

    L’exercice des fentes est efficace pour galber et muscler jambes et fessiers : à vous de jouer !

  • RelevĂ© de jambes

    6. Relevé de jambes

    Pour sculpter les fesses

    Excellent exercice pour raffermir les fessiers. C'est parti !

  • RelevĂ© de bassin

    7. Relevé de bassin

    Pour sculpter les fesses

    C'est un super exercice qui fait travailler en profondeur les muscles fessiers. Il permet de les renforcer,afin d’obtenir des fesses musclĂ©es, toniques et fermes !

  • MontĂ©e de genoux

    8. Montée de genoux

    Pour tonifier les fesses

    GrĂące Ă  ce mouvement, redessinez vos courbes et galbez vos fessiers !
    C'est Ă  vous !

  • Etirements

    9. Étirements

    Pour une pratique sportive sans blessures

    Ces mouvements de stretching développent la souplesse corporelle, préparent votre corps à l'exercice et favorisent la récupération.

#2 Mettez toutes les chances de votre cĂŽtĂ© !

Le Chef Daniel Rose Le Chef Daniel Rose Daniel Rose est tombĂ© amoureux de la cuisine française aprĂšs ĂȘtre arrivĂ© en France pour terminer ses Ă©tudes d'histoire de l'art et philosophie... et il s'est mis aux fourneaux. il a appris chez Bocuse, puis fait ses classes au Guatemala, en Bretagne, en Belgique... auprĂšs de Yannick Alleno enfin. Des 16 couverts de la rue de la Tour d'Auvergne au Spring d'aujourd'hui, 10 annĂ©es sont passĂ©es. La Bourse et la Vie est nĂ©e, Chez la Vieille a rouvert ses portes et Le Coucou a pris son envol.

Manger mieux

  • Soupe de salade, girolles marinĂ©es

    Soupe de salade, girolles marinées

    Ingrédients

    Ingrédients (pour 4 personnes)

    Pour la soupe :

    • 2 salades romaines
    • 300g de roquette
    • 1/4 botte de cerfeuil
    • 1/4 botte d’estragon
    • 1/4 botte d'aneth
    • 1 botte de ciboulette
    • 1l de bouillon de lĂ©gumes
    • 5cl de crĂšme fleurette
    • Sel, poivre, muscade

    Les girolles marinées :

    • 300g de girolles

    Pour la marinade :

    • 30cl de vinaigre de cidre
    • 30cl d’huile d’olive
    • 2 gousses d’ail coupĂ©es en deux, dĂ©germĂ©es
    • 1 Ă©chalote coupĂ©e en deux
    • 1 piment oiseau
    • 2 pincĂ©es de sucre
    • 4 pincĂ©es de sel
    • 1 petit bouquet garni
    • 1 gaze garnie de :
      - 2g de graines de coriandre
      - 2g de grains de poivre noir
      - 2g de graines de fenouil
      - 2g de graines de carvi
    Préparation

    Préparation : 40 min. + 1 nuit repos - Cuisson : 30 min.

    La soupe :

    • Lavez 3 Ă  4 fois les herbes et les salades. Effeuillez les salades.
    • PrĂ©parez deux grands saladiers d’eau froide avec des glaçons.
    • Portez Ă  Ă©bullition une grande quantitĂ© d’eau salĂ©e et plongez-y les salades et les herbes pendant 10 minutes.
    • Égouttez le tout et plongez les salades cuites dans l’eau glacĂ©e.
    • Faites bouillir le bouillon de lĂ©gumes et ajoutez-y la crĂšme et la noix de muscade.
    • Versez 1/3 du bouillon dans un blender avec 1/3 des salades, mixez environ 30 secondes puis transvasez dans un saladier que vous poserez sur l’eau glacĂ©e prĂ©alablement prĂ©parĂ©e.
    • Renouvelez l’opĂ©ration jusqu’à Ă©puisement des deux parties.

    Les girolles marinées :

    • Faites bouillir la marinade pendant 15 minutes.
    • Faites suer les girolles Ă  sec dans une poĂȘle brĂ»lante pendant 2 minutes, elles perdront leur eau.
    • Égouttez-les puis versez la marinade bouillante dessus.
    • RĂ©servez au frais 12 heures.

    Vous pouvez les faire plusieurs jours Ă  l’avance et les utiliser comme des cornichons, elles se conserveront facilement 10 Ă  15 jours au rĂ©frigĂ©rateur.

  • Soupe de salade, girolles marinĂ©es

    Ceviche de bar, amandes fraĂźches, pĂȘche grillĂ©e et menthe

    Ingrédients

    Ingrédients (pour 4 personnes)

    • 300g de bar
    • 10 amandes
    • 1 pĂȘche blanche
    • 1/4 botte de menthe
    • 2 citrons verts
    • 1cl d’huile d’amande
    • Piment d’Espelette
    • Sel
    Préparation

    Préparation : 20 minutes

    • Taillez le poisson en morceaux irrĂ©guliers d’environ 2cm2 sur une Ă©paisseur d’1/2cm.
    • MĂ©langez le jus d'un citron vert avec l’huile d’amande et baignez-y le poisson.
    • Marinez ainsi le poisson environ 15 minutes avant de le servir.
    • Coupez la pĂȘche en 4 et faites griller les quartiers sur chaque face pendant 30 secondes dans une poĂȘle anti-adhĂ©rente trĂšs chaude sans matiĂšre grasse.
    • Le but est d’obtenir une coloration lĂ©gĂšrement noire.
    • Hachez la menthe en donnant le moins de coups de couteau possible afin de ne pas extraire trop de jus.

    Servez le ceviche assaisonnĂ© Ă  votre goĂ»t avec une demi-pincĂ©e de piment d’Espelette et un peu de fleur de sel, la menthe, les amandes et les pĂȘches.

  • Soupe de salade, girolles marinĂ©es

    Flétan aigre-doux, raisins et cresson

    Ingrédients

    Ingrédients (pour 4 personnes)

    • 500g de filets de flĂ©tan ou de sole coupĂ©s en 8 Ă  12 morceaux
    • 180ml d’huile d’olive
    • 4 oignons blanc Ă©mincĂ©s finement
    • 1 bouquet garni
    • 1 gousse d'ail
    • 100ml de vin blanc
    • 350ml de vinaigre de cidre normand
    • 40g de raisins blonds secs
    • Jus d’un citron
    • 2 poignĂ©es de cresson
    • 1 orange
    • 1 citron vert
    • 5cl d’huile de tournesol
    • 1 noix de beurre
    • 2 cuillĂšres Ă  soupe de farine de blĂ© ou de pois chiche pour les sans gluten
    Préparation

    Préparation : 20 min. + 24 à 48 h de repos - Cuisson : 45 min.

    • Assaisonnez (sel et poivre) les filets de poisson, farinez-les et retirez l’excĂ©dent de farine.
    • Faites frire les filets farinĂ©s dans l’huile de tournesol et une noix de beurre, colorez les deux cotĂ©s (environ 1mn de chaque cĂŽtĂ©), Ă©gouttez-les sur du papier absorbant.
    • Jetez l’huile de friture et essuyez la poĂȘle.
    • Ajoutez l’huile d’olive et chauffez Ă  feu moyen.
    • Ajoutez les oignons et faites-les cuire Ă  feu doux 20 minutes jusqu’à une jolie caramĂ©lisation.
    • Ajoutez le vin blanc et faites frĂ©mir 20mn de plus.
    • Ajoutez le vinaigre et faites cuire encore 10 minutes.
    • Ajoutez les raisins, retirez du feu et versez le jus de citron.
    • Dans une petite casserole ou assiette de service placez la moitiĂ© du poisson et couvrez avec le mĂ©lange oignons-raisins.
    • Continuez Ă  faire des couches.
    • Versez le reste du liquide sur le poisson. Couvrez la casserole et rĂ©frigĂ©rez 24 Ă  48 heures.

    Servez Ă  tempĂ©rature ambiante en hors d’Ɠuvre ou plat principal.
    Servez accompagnĂ© d’une petite salade de cresson (ne prendre que les jolies pousses bien vertes), dressĂ©e avec une lĂ©gĂšre vinaigrette - jus d’orange frais, citron vert et une pointe d’huile d’olive.

  • Soupe de salade, girolles marinĂ©es

    Veau poché, aubergines vapeur et vrai beurre aux herbes

    Ingrédients

    Ingrédients (pour 4 personnes)

    • 120g de quasi de veau (taillĂ© assez Ă©pais) par personne
    • 20cl de bouillon de poule
    • 1 orange
    • 1 citron
    • 4 gousses d’ail
    • 10g de gingembre
    • 2 petites aubergines
    • 80g de beurre demi-sel
    • 6 feuilles de persil
    • 6 feuilles d’estragon
    • 4g d’échalote ciselĂ©e
    • 2 rĂąpĂ©es de zestes de citron
    • 10 brins de ciboulette
    • Poivre du moulin
    • Fleur de sel
    • 1cl de sirop d'Ă©rable
    Préparation

    Préparation : 35 min. - Cuisson : 50 min.

    • PrĂ©parez le beurre aux herbes : hachez les herbes et mĂ©langez-les Ă  l’échalote et aux zestes de citron.
    • Prenez votre beurre pommade et ajoutez les ingrĂ©dients, assaisonnez de sel et poivre.
    • Placez dans un ramequin au rĂ©frigĂ©rateur.
    • Si vous avez une grosse aubergine, taillez-la en plusieurs morceaux grossiers mais si elle est petite coupez-la simplement en deux.
    • Faites-la cuire Ă  la vapeur pendant une dizaine de minutes. Mettez-la de cĂŽtĂ©. Vous ne l’assaisonnerez qu’au dernier moment.
    • PrĂ©chauffez votre four Ă  100 degrĂ©s.
    • Pour cuire les morceaux de viande, faites fondre une noix de beurre dans une poĂȘle (qui possĂšde un couvercle) et faites suer l’ail, le gingembre et un zeste de chaque agrume pour 1 minute puis versez le bouillon chaud, placez les morceaux de viande assaisonnĂ©s de sel et poivre, couvrez.
    • Baissez le four Ă  80 degrĂ©s et mettez au four pendant 40 minutes.
    • Servez la viande avec l’aubergine tiĂšde et de petits morceaux de beurre fondants dessus.
    • Versez le sirop d’érable lĂ©gĂšrement sur l’aubergine et ajoutez un peu de fleur de sel.
  • Soupe de salade, girolles marinĂ©es

    Poire pochée, sorbet thym citron et copeaux de chocolat

    Ingrédients

    Ingrédients (pour 4 personnes)

    • 4 poires Williams
    • le jus d'un citron
    • 1l d'eau
    • 200g de sucre
    • 1 gousse de vanille
    • 1 tablette de chocolat noir Ă  70 %
    • 2 brins de thym frais

    Pour le granité (optionnel)

    • 50cl d'eau
    • 150ml de jus de citron
    • 170g de sucre
    • 1/2 botte de thym
    • 1 bouchon de Martini blanc ou de vodka
    Préparation

    Préparation : 30 min. + 4 h minimum à 1 nuit de repos - Cuisson : 15 min.

    • Coupez les poires en deux et citronnez-les aussitĂŽt afin de leur Ă©viter de noircir.
    • Dans une grande casserole versez l'eau, le sucre, la gousse de vanille coupĂ©e en deux et grattĂ©e.
    • Portez Ă  Ă©bullition puis plongez-y les poires.
    • Pochez-les environ 15 minutes selon leur fermetĂ©.
    • Laissez refroidir les poires dans leur sirop 30 minutes puis placez-les au rĂ©frigĂ©rateur 2 Ă  3 heures.
    • Pour le sorbet, il est possible d'acheter un sorbet au citron et d'ajouter quelques feuilles de thym frais avant de servir.

    Ou bien de faire un granité maison comme suit :

    • Faites bouillir l'eau avec le sucre puis ajoutez le thym, l'alcool et le jus de citron. Retirez du feu et couvrez la casserole pour laisser infuser 1 heure.
    • Laissez refroidir puis surgelez dans un bac rectangulaire.
    • Remuez environ toutes les 1/2 heure durant 3 Ă  4 heures.

    Pour servir, placez une demi-poire sur assiette avec le granité au thym que vous aurez gratté à l'aide d'une fourchette et parsemez de quelques copeaux de chocolat noir à 70 % et de quelques feuilles de thym frais.

#3 Adoptez la bonne technique !

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