Bisongras ist eine Pflanze, die in Europa, Asien und Nordamerika heimisch ist. Dieses aromatische Gras aus kalten, feuchten Zonen wächst bis zum Ende des Sommers und kann bis zu 60 cm hoch werden. Sein Name stammt vom griechischen „hieros“, was heilig bedeutet, und „chloe“, was Gras bedeutet, und die Pflanze wurde lange mit religiösen Praktiken in Verbindung gebracht, sowohl in Nordamerika, wo sie als Weihrauch verbrannt wurde, als auch in Europa, wo sie am Eingang von Kirchen auf den Boden geworfen wurde. Dank ihres zarten, vanilleartigen Duftes wird sie heute häufig als duftende Basis in Süßigkeiten und Parfums verwendet. Im medizinischen Bereich wird sie häufig zur Behandlung von Husten und Halsschmerzen eingesetzt.