Safran

Cette plante herbacée haute de 10 à 30 cm a des fleurs composées de six pétales qui présentent trois étamines à anthères jaunes et un style divisé en trois stigmates filamenteux rouge foncé. L’odeur du stigmate est aromatique, sa saveur légèrement amère et piquante. Ce sont ces stigmates qui se récoltent et se vendent comme épice : le fameux safran. La culture du crocus pour le safran est très ancienne et originaire, croit-on, de Grèce et d’Asie. Il est ramené d’Asie mineure par les Arabes en Espagne au Xème siècle avant d’être introduit en France par les Croisés au cours du XIIème siècle. Cette épice précieuse… est la plus chère du monde ! En s’inspirant de l’interaction bénéfique des polyphénols alimentaires sur la flore intestinale pour fortifier et protéger l’organisme, les Laboratoires Clarins ont recherché à travers le monde végétal une plante dont la composition est particulièrement riche en polyphénols pour influer le rééquilibrage des souches bactériennes cutanées : la fleur de safran.