Pêcher

Petit arbre fruitier originaire de Chine, le pêcher se distingue par son fruit charnu et succulent à chair blanche, jaune ou sanguine et à la peau veloutée ou lisse. Après avoir gagné la Perse grâce à la route de la soie, il a conquis l’Europe et plus particulièrement la France, au cœur des jardins de Versailles où une trentaine de variétés ont été créées pour Louis XIV, grand amateur de ce fruit aux nombreux symboles et multiples vertus. Selon une légende chinoise, la Reine Mère de l'Ouest (Xiwangmu) possédait dans son verger des pêchers qui fleurissaient tous les 3000 ans et qui produisaient des pêches qui pouvaient rendre immortels ceux qui les consommaient. Toujours en Chine et même au Japon, ses fleurs sont associées depuis à la fécondité et à l’amour, plus généralement à la fidélité et à la virginité. Doté de feuilles fines et dentelées à la légère odeur d’amande, sa sève servait au Moyen-Âge pour réduire les taches cutanées.