Wakame

Algue brune, le wakame a une place importante dans l’alimentation japonaise depuis des milliers d’années. C’est une algue très résistante, qui survit aux courants violents et froids de la Bretagne et qui a la capacité de se fixer sur les coques de bateau, les rochers, les bouées etc... Cette force de l’algue est intéressante à mettre en parallèle avec le bénéfice « peau fortifiée » que l’extrait de wakame bio apporte en renforçant la fonction barrière de la peau. Aujourd’hui il est aussi très étudié pour ses propriétés thérapeutiques. Il est, avec d’autres algues, considéré comme le nouvel or vert, et est au coeur du régime d’Okinawa, l’île du « bien vieillir ». En effet, les habitants de cette île au sud du Japon ont la particularité de vieillir en meilleure santé que partout ailleurs mais aussi de vivre beaucoup plus longtemps. Le wakame (Undaria pinnatifida) viendrait du mot latin « unda » qui signifie onde ou vague.