Espèce spontanée des régions semi-désertiques d’Afrique australe, le melon d’eau est parfaitement adapté aux conditions de sécheresse extrême de son environnement. Son enveloppe coriace protège un véritable garde-manger : une chair colorée savoureuse et sucrée, ultra-désaltérante grâce à sa haute teneur en eau (environ 90 %). Aliment réservoir indispensable à la survie des hommes et des bêtes de ces contrées arides, le melon d’eau est aujourd’hui cultivé dans tout le bassin méditerranéen et dans l’ensemble des pays chauds sous le nom de pastèque. Très apprécié sur le plan alimentaire pour ses qualités rafraîchissantes et désaltérantes, le melon d’eau l’est aussi en cosmétique pour sa richesse en vitamines et acides aminés aux vertus tonifiantes.